Với dòng cà phê Robusta Natural được chọn lọc từ 100% quả chín đỏ, sau đó ủ men và phơi nắng một cách tự nhiên. Sau khi phơi khô mới bắt đầu xay xát, tách hạt và phân loại. Giá bán hiện tại của Cà phê Natural Robusta là 75.000 VNĐ/kg, hạt trên sàng 18. Classic Coffee sẵn sàng cung cấp dòng hạt cà phê natural Robusta vào mùa thu hoạch tháng 11 đến tháng 2 hàng năm.
Cách chế biến cà phê nhân Robusta Natural
Khác với phương pháp phơi khô truyền thống của bà con nông dân, phương pháp chế biến Natural của Classic Coffee được kết hợp với giai đoạn lên men và phơi nắng tự nhiên trên giàn, đảm bảo không tiếp xúc với tạp chất, sạch 100%.
Quả cà phê sau khi được thu hái với tỷ lệ chín đạt 100% sẽ được loại bỏ các loại tạp chất, các quả kém chất lượng, hư hỏng. Sau đó, những quả cà phê chất lượng nhất sẽ bắt đầu quá trình ủ men rồi mới bắt đầu phơi mỏng dưới ánh nắng mặt trời.
Cà phê được phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên, không sử dụng thiết bị sấy đến khi độ ẩm đạt từ 10 – 12%. Điều này đảm bảo mang lại hương vị tự nhiên nhất cho nhân cà phê sau khi xay xát.
Quá trình lên men của phương pháp chế biến Natural Robusta không được ngâm trong bồn như chế biến ướt. Quá trình này có thể bị tác động bởi nhiều yếu tố như nhiệt độ, thời gian phơi, mật độ bóng râm,…
Quá trình phơi phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện thời tiết. Trong thời gian này, hạt cà phê cần được đảo đều thường xuyên để tránh sự hình thành và phát triển của nấm mốc làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.
Khi quả cà phê khô, cứng, quắt lại và có màu đen thì quá trình phơi kết thúc. Tiếp đến là công đoạn xay xát, tách vỏ. Thời điểm kết thúc chính là yếu tố quyết định đến chất lượng của cả quá trình chế biến khô. Trong đó, cả người thực hiện và giám sát chất lượng cần có nhiều kinh nghiệm để quyết định kết thúc hay tiếp tục quá trình phơi. Quả cà phê nếu chưa khô hẳn sẽ rất dễ bị nấm mốc. Ngược lại, nếu quá khô, hạt có khả năng cao sẽ bị vỡ trong quá trình xay.
Natural Robusta là một trong các phương pháp chế biến cà phê nhân thông dụng nhất hiện nay với ưu điểm dễ làm, dễ thực hiện, thân thiện với môi trường. Đồng thời, phương pháp này cũng mang lại hương vị sản phẩm một cách tự nhiên nhất, mang vị đắng khá mạnh, đúng gu người Việt cũng như thừa hưởng được vị ngọt từ vỏ vào trong nhân cà phê.
Classic Coffee có hơn 3000 ha cà phê được trồng tại huyện Đức Cơ tỉnh Gia Lai, với mảnh đất bazan màu mỡ, nhiệt độ trung bình dao động từ 22 đến 25 độ C, cao từ 700 – 800m so với mực nước biển đảm bảo mang đến sản lượng lớn cà phê Robusta chất lượng cao.
Hiện nay, Classic Coffee cung cấp số lượng lớn 4 dòng sản phẩm hạt cà phê nhân xanh sạch, 100% quả chín, đảm bảo chất lượng hạt đồng đều, được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình sơ chế. Điều này cũng làm nên thương hiệu cà phê Classic Coffee của chúng tôi và được nhiều khách hàng yêu thích lựa chọn sử dụng.
Lưu ý: Giá cà phê nhân xanh tại Classic Coffee sẽ được cập nhật liên tục, hãy liên hệ sớm với chúng tôi để có thể nhận được báo giá chính xác nhất.
Để có được một ly cà phê ngon nhất, nguồn cung cấp cà phê nhân xanh chính là chìa khóa để bạn thành công. Classic Coffee ở đây, với sản lượng cà phê dồi dào, chất lượng, chúng tôi sẵn sàng cùng bạn tạo nên giá trị đích thực của cà phê sạch, cà phê đặc sản. Ngoài ra, chúng tôi còn có những chính sách hỗ trợ giá cà phê nhân xanh cho những khách hàng đăng ký và đặt cọc trước. Hãy liên hệ với Classic Coffee qua số điện thoại 0902.711.899 (Mr. Lâm) để được trao đổi và hỗ trợ sớm nhất.
